• امروز :
  • استیک مرغ با کلم بروکسل و سس خردل
  • اصالت غذا فرنگی
  • وعده غذایی شام
  • دستور پخت برای 4 نفر
  • یکا برای هر نفر 12
  • آشپزی
  • استیک مرغ با کلم بروکسل و سس خردل

  • چهارشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۸ بازدید 34 مدیریت
  • موارد مورد نیاز :
    روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
    سینه مرغ : 4 عدد، بدون پوست و استخوان
    آب مرغ : 3/4 فنجان، بدون چربی و کم نمک
    سرکه سیب : 1/4 فنجان
    خردل : 2 قاشق غذاخوری
    کره : 2 قاشق غذاخوری
    جعفری : 1 قاشق غذاخوری، خرد شده
    کلم بروکسل : 340 گرم، خرد شده
    نمک : 3/8 قاشق چایخوری
    فلفل سیاه : 1/4 قاشق چایخوری
  • دستور پخت :

    این سس خردل خوشمزه، دستور تهیه آسانی دارد. کافیست که سینه مرغ را به این سس آغشته کرده و کلم بروکسل را به آن اضافه کنید تا یک وعده غذایی خوشمزه کم‌کربوهیدرات و پر پروتئین به شما بدهد. اگر ترجیح می‌دهید که  کربوهیدرات بیشتری در غذای شما باشد می‌توانید به آن سیب‌زمینی پخته اضافه کنید.

     

    1 - فر را تا 232 درجه سلسیوس گرم کنید.

     

    2 - ماهیتابه بزرگی را روی حرارت زیاد، گرم کنید. یک قاشق غذاخوری روغن داخل آن ریخته و مرغ را همراه با ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل داخل آن قرار بدهید. بگذارید تا به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شود، بپزد. سپس مرغ را پشت و رو کرده و ظرف را مجدداً داخل فر بگذارید. اجازه بدهید تا در دمای 232 درجه به مدت 9 دقیقه یا تا زمانی که کاملاً بپزد، حرارت ببیند.

     

    3 - مرغ را از ظرف خارج کرده و گرم نگه می‌داریم. ماهیتابه را روی حرارت متوسط بگذارید. ½ فنجان آب مرغ و سرکه سیب را داخل آن ریخته و بجوشانید. حرارت را کم کنید و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود، به جوشاندن ادامه بدهید. سس خردل، 1 قاشق غذاخوری کره و جعفری را اضافه کرده و هم بزنید.

     

    4 - باقیمانده 1 قاشق غذاخوری روغن را همراه با 1 قاشق غذاخوری کره در یک ماهیتابه نچسب و بر روی حرارت متوسط تا زیاد، گرم کنید. جوانه بروکسل را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانیکه به رنگ قهوه‌ای ملایم در بیاید، سرخ کنید. باقیمانده 1/8 قاشق چایخوری نمک و ¼ فنجان آب مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید. درب ماهیتابه را گذاشته و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که محتویات آن ترد و تازه باشند، بپزید. سپس کلم بروکسل را همراه با مرغ و سس، سرو کنید.





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



6 علامت عجیب کمبود ویتامین
سلامتی
شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸

رنگ‌پریدگی ناخن‌ها، پوست فلس‌فلس، اینها علائمی هستند که به راحتی قابل [...]

5 حرکت قدرتی با کمک وزن بدن برای زمان‌هایی که به باشگاه نمی‌روید
سلامتی
چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸

می‌خواهید وزن کم کنید؟ حتماً می‌دانید که باید رژیم غذایی سالم گرفته و [...]

رژیم غذایی امتیازی یعنی چی؟
بلاگ
پنج شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.