• امروز :
  • مطالب روز تغذیه و سلامت
  • همه چیز درباره آب کرفس

  • جمعه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۷ بازدید 342 مدیریت
  • کرفس نه تنها حاوی آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است، بلکه مواد معدنی ضروری و ویتامین‌های زیادی مثل فولات، پتاسیم، ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین K نیز دارد. همچنین یک آبرسان خوب برای بدن است زیرا بیشتر کرفس از آب تشکیل شده است.

  • برخی از افراد خود کرفس رو استفاده می‌کنند اما برخی دیگر ترجیح می‌دهند که از آب کرفس استفاده کنند. اما گرفتن آب کرفس باعث می‌شود که بخشی از ارزش غذایی کرفس کاهش پیدا کند. مثلاً آب کرفس فاقد فیبر ارزشمندی است که در کرفس وجود دارد. با این وجود، آب کرفس، خالی از فایده نیست.

    از سلامت قلب گرفته تا کبد، آب کرفس فواید بسیاری برای سلامتی دارد. کرفس حاوی نوعی ماده به نام پتالید است که باعث آرامش دیواره سرخرگ‌ها می‌‌شود. به این ترتیب، جریان خون رو افزایش داده و فشار خون رو کاهش می‌دهد. همچنین به علت وجود منیزیم در آن، انرژی رو افزایش داده و بعد از ورزش‌های سخت به ترمیم عضلات کمک می‌کند.

    کرفس به علت دارا بودن ویتامین C، B، A و آهن، از کلیه‌ها و کبد مراقبت می‌کند. این سبزی خاصیت مدر دارد و لذا سموم رو از بدن دفع می‌نماید. سدیم،‌ پتاسیم و آب موجود در کرفس باعث درخشش پوست می‌شوند. تمام این مواد در حفظ رطوبت پوست نقش دارند و از خشکی و پوسته‌پوسته شدن و چروک پوست جلوگیری می‌کنند. البته همانطور که گفته شد، آب کرفس، بخشی از خواص خود کرفس رو از دست می‌دهد.

    آیا آب کرفس دارای عوارض جانبی هم هست؟

    آب کرفس گرچه مفید است اما  برای  کسانی که داروهایی مثل وارفالین یا رقیق‌‌کننده خون مصرف می‌کنند ممکن است مضر باشد. بنابراین اگر از این داروها استفاده می‌کنید، در مورد مصرف کرفس و آب کرفس با پزشک خود مشورت  کنید.

    کرفس حاوی ترکیبات طبیعی مثل روغن‌های فرار، فلاونوئیدها، کومارین و اسید لینولئیک است. کومارین نوعی آنزیم است که در صورتی که فرد از داروی وارفارین و کومارین به طور همزمان استفاده کند، خطر خونریزی در وی افزایش پیدا می‌کند.

    برخی از افراد هم ممکن است که به کرفس حساسیت داشته باشند. البته این مشکل بسیار به ندرت پیش می‌آید. برخلاف بسیاری دیگر از سبزیجات، آب کرفس می‌تواند باعث تورم زبان، لب‌ها و گلو شود. با توجه به اینکه آب کرفس از آبگیری تعداد زیادی ساقه کرفس به دست می‌آید، می‌تواند واکنش آلرژیک شدیدتری نسبت به خود کرفس در فرد ایجاد کند.

    طرز تهیه آب کرفس

    برای تهیه آب کرفس دو تا سه ساقه کرفس رو تمیز کرده و برگ‌های آن رو جدا کنید. سپس دو سوم فنجان آب رو با یک فنجان کرفس خرد‌شده مخلوط کنید تا یک و نیم فنجان آب کرفس از آن به دست بیاید. آب کرفس رو تازه بنوشید تا مواد مغذی آن بهتر حفظ شوند. برای کاهش تلخی طبیعی کرفس می‌توانید به آن آب‌لیموی تازه یا زنجبیل اضافه کنید.

    برای جلوگیری از از دست رفتن فیبر کرفس می‌توانید کرفس رو در اسموتی بریزید یا در سالاد به صورت خام مصرف کنید و یا به عنوان میان‌وعده همراه با هوموس میل کنید. کرفس یک ماده غذایی بسیار مفید برای کاهش وزن است.

     

    برگرفته از:  www.prevention.com

    گردآورنده:  شهرزاد رضاصادقی





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



5 اشتباه حرکت چرخش کمر روسی
بلاگ
یکشنبه، ۲۹ فروردین ۱۴۰۰

معدودی از ورزش‌ها هستند که ناحیه کمر را به شدت آب می‌کنند. یکی از این [...]

چند نکته مفید درباره خواص خرما
بلاگ
شنبه، ۲۸ فروردین ۱۴۰۰

خرما سرشار از قند طبیعی است که باعث می‌شود برخی از افراد آن را مضر تلق [...]


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.