• امروز :
  • سلامتی
  • 4 فایده ذرت برای سلامتی

  • سه شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ بازدید 6 مدیریت
  • ذرت از خانواده غلات است و همانطور که حتماً خودتان هم می‌دانید برای سلامتی بسیار مفید می‌باشد. ذرت فاقد گلوتن است و در نتیجه برای کسانی که به گلوتن و گندم حساسیت دارند و باید از گلوتن پرهیز کنند نیز مفید می‌باشد.

  • ذرت یک غلات کامل است

     

    مصرف غلات کامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته، سرطان،‌ دیابت نوع 2 و چاقی رو کاهش می‌دهد. بله ذرت علیرغم محتوای  کربوهیدراتی که دارد به کاهش وزن کمک می‌کند. البته مسلماً باید مراقب میزان مصرف خود باشید. برای اکثر زنان بالغ مقدار مناسب ذرت برابر با نصف فنجان ذرت بوداده یا سه فنجان پاپ‌کورن است.

     

    ذرت سرشار از انواع مواد مغذی مفید و ارزشمند است

     

    ذرت حاوی انواع مختلف ویتامین‌های گروه B است. همچنین دارای پتاسیم می‌باشد. پتاسیم به حفظ فشار خون در حد طبیعی، عملکرد قلب، انقباض عضلات و جلوگیری از گرفتگی عضلانی و نیز حفظ توده عضلانی بدن، کمک می‌کند. علاوه بر این ذرت ده برابر بیش از سایر غلات، ویتامین A دارد و بدین ترتیب نه تنها از ما در برابر زوال عقل محافظت می‌کند، بلکه دستگاه ایمنی بدن رو نیز تقویت می‌نماید و به شکل‌گیری عشاء لوله‌های تنفسی کمک می‌کند. به این ترتیب ذرات خارجی و غبار از طریق لوله‌های تنفسی وارد گردش خون نمی‌شوند.

     

    ذرت حاوی آنتی‌اکسیدان است

     

    رنگدانه‌های اصلی ذرت، لوتئین و زئانتئین نام دارند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته و در حفظ سلامتی چشم‌ها و جلوگیری از آب مروارید چشمی،‌ نقش دارند. آنتی‌اکسیدان دیگر موجود در ذرت، کوئرستین است که با التهابات حاد و مزمن در بدن مبارزه کرده و از بروز بیماری‌های تخریبی اعصاب بدن مثل آلزایمر، جلوگری می‌نماید.

     

    سایر آنتی‌اکسیدان‌ها که در ذرت آبی و بنفش یافت می‌شوند نیز مانع از بروز التهاب در بدن می‌شوند. همچنین از استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری می‌کنند. استرس اکسیداتیو نوعی عدم تعادل در تولید رادیکال‌های مضر آزاد توسط سلول‌های بدن و توانایی بدن در مبارزه با اثرات مضر آنهاست.

     

    ذرت برای هضم غذا مفید است

     

    یک فایده دیگر ذرت وجود فیبر نامحلول در آن است که توسط بدن شکسته نشده و وارد گردش خون نمی‌شود. در نتیجه در روده باقی مانده و حجم مدفوع رو زیاد می‌کند و بدین ترتیب به حرکت مدفوع در روده و دفع مواد زائد از بدن کمک می‌کند. این امر مانع از ایجاد یبوست در بدن می‌شود و خطر بیماری هموروئید و سرطان روده بزرگ رو کاهش می‌دهد. فیبر موجود در ذرت به کنترل وزن نیز کمک می‌کند زیرا احساس سیری رو افزایش می‌دهد.

     

    سعی کنید از ذرت‌هایی استفاده کنید که دستکاری ژنتیکی نشده و طبیعی باشند. گرچه خود  ذرت کم‌چرب و کم‌قند است اما توصیه می‌شود که از روغن ذرت استفاده نشود زیرا مقدار اسید چرب امگا 6 آن زیاد است و مصرف زیاد این نوع اسید چرب به افزایش التهاب در بدن منجر می‌شود مگر اینکه در تعادل صحیح با اسید چرب امگا 3 مصرف شود.

     

    برای گریل کردن ذرت، کاکل آن رو جدا کنید اما آن رو مجدداً در پوست بگذارید و مدتی در آب سرد و حاوی نمک بخیسانید. بعد از زدودن آب اضافی آن رو به مدت 15 تا 20 دقیقه گریل کنید. هر طرف آن رو به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار بدهید.

     

    اگر ذرت تازه در دسترس ندارید می‌توانید از ذرت منجمد استفاده کنید. ذرت منجمد رو می‌توانید در سالاد و سوپ بریزید یا در روغن آووکادو و نمک دریایی خیسانده و در فر برشته کنید. حتی می‌توانید ذرت رو به بستنی و پودینگ یا کیک اضافه کنید.

     

    فراموش نکنید که پاپ‌کورن هم ذرت است. دانه‌های اورگانیک ذرت رو خریداری کرده و خودتان در روغن آووکادو بو بدهید و به آن فلفل سیاه، زردچوبه و نمک دریایی یا حتی تکه‌های شکلات و دارچین اضافه کنید.

     

    برگرفته از: www.health.com

    گردآورنده: شهرزاد رضاصادقی





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



رابطه سرعت پیاده‌روی و سلامتی
سلامتی
چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸

پیاده‌روی یکی از محبوب‌ترین ورزش‌هاست. این ورزش از این جهت اهمیت دارد [...]

رژیم تخم‌مرغ چیست و چه فواید و عوارض جانبی دارد؟
سلامتی
دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸

این رژیم در واقع نوعی رژیم غذایی کوتاه‌مدت است که بخش اصلی آن رو تخم‌م [...]

رژیم غذایی امتیازی یعنی چی؟
بلاگ
پنج شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷

رژیم لاغری امتیازی یعنی رژیمی که در اون به غذاها و خوراکی های مختلف یک [...]


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.