برچسب‌های نوشته ‘آهن گیاهی’

آهن به جز گوشت در چه منابع غذایی دیگری یافت می‌شود؟

ژانویه 23rd, 2018

خیلی از ما بنا به دلایل پزشکی یا حتی قیمت سرسام‌آور گوشت، مصرف این ماده غذایی رو کاهش می‌دهیم و یا به کلی متوقف می‌کنیم (مثلاً افراد گیاهخوار یا کسانی که منع پزشکی دارند، ممکن است که مصرف گوشت رو به کلی قطع کنند). اما مشکل اینجاست که کاهش یا عدم مصرف گوشت باعث کمبود آهن می‌شود و ما باید حتماً آهن رو از منابع دیگر غذایی تأمین کنیم.

Foods-With-Iron

ادامه مطلب

منابع گیاهی آهن

می 3rd, 2016

اگر گیاهخوار هستید و یا اگر به هر دلیلی از خوردن گوشت قرمز پرهیز می کنید، بیشتر در معرض ابتلا به کم خونی فقر آهن قرار خواهید گرفت. البته، آهن در منابع غذایی گیاهی هم یافت می شود اما متأسفانه آهن منابع گیاهی، جذب کمی دارد. فقط 2% تا 20% از آهن منابع گیاهی (آهن غیر هم) جذب بدن شده و وارد گردش خون می شود. در حالی که میزان جذب برای آهن منابع حیوانی (آهن هم)، 15% تا 35% است.

خوشبختانه، یک راه حل ساده برای افزایش جذب آهن گیاهی وجود دارد. کافیست که به غذای خود ویتامین C اضافه کنیم تا به جذب بیشتر آهن کمک کند. این ویتامین، جذب آهن غیر هم رو تا 6 برابر افزایش می دهد. در این پست، 6 نمونه از منابع گیاهی آهن رو که در معیت میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C به دریافت آهن مورد نیاز بدن کمک می کنند، معرفی می کنیم.

Iron-Rich-Food

ادامه مطلب