• امروز :
  • مطالب روز تغذیه و سلامت
  • جو دو سر و نقش آن در کاهش وزن

  • دوشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۹ بازدید 928 مدیریت
  • رژیم‌های مد روز مثل رژیم کتو و پالئو، برخی از مواد غذایی مفید مثل جو دو سر را از برنامه غذایی ما حذف می‌کنند. این در حالیست که جو دو سر با اینکه سرشار از کربوهیدرات است اما این کربوهیدرات از نوع کربوهیدرات پیچیده بوده و برای سلامتی و کاهش وزن، بسیار مفید می‌باشد.

  •  

    یک فنجان جو دو سر پخته 28 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر، 6گرم پروتئین و مقادیر زیادی مواد مغذی مثل آهن، منیزیم، روی، فسفر، منگنز و سلنیوم دارد. به عبارتی، یک واحد جو دو سر، حاوی همان مقدار پروتئین است که در تخم‌مرغ یافت می‌شود و فیبر موجود در آن نیز 15 درصد بیشتر از مقدار فیبر مورد نیاز روزانه ماست. جو دو سر دارای یک آنتی‌اکسیدان اختصاصی به نام آونانترامید است که خاصیت ضد التهاب نیز دارد.

     

    تحقیقات نشان می‌دهند که کسانی که جو دو سر مصرف می‌کنند، معمولاً رژیم غذایی بهتری نسبت به کسانی که از جو دو سر استفاده نمی‌کنند، دارند. این افراد به طور متوسط، پروتئین، فیبر، ویتامین A، تیامین، کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، مس، سلنیوم و پتاسیم بیشتری دریافت می‌کنند.

     

    به دلیل وجود نوعی فیبر در جو دو سر به نام بتاگلوکان، این ماده غذایی باعث کاهش گرسنگی و افزایش احساس سیری می‌شود. علاوه بر این باعث می‌شود که در وعده غذایی بعدی، غذای کمتری بخورید و اشتهای کمتری داشته باشید. غلات کامل که جو دو سر نیز جزء آنها است، متابولیسم را افزایش می‌دهند.

     

    3 اشتباه رایج در مصرف جو دو سر

     

    1 -  اضافه کردن شکر به جو دو سر

    افزودن خامه، شیره یا شربت و شکر قهوه‌ای به جو دو سر، نقش آن در کاهش وزن را کمرنگ یا حتی تخریب می‌کند. به جای اینکه جو دو سر که به آن شکر و طعم دهنده‌های چاق‌کننده اضافه شده است، خریداری کنید، به سراغ جو دو سر طبیعی و بدون افزودنی بروید و بعد خودتان برای طعم دادن به آن قطعات میوه تازه، مغزهای خرد شده و میوه‌های خشک یا دارچین اضافه کنید.

     

    2 -  رعایت نکردن اندازه مناسب پرس غذا

    زیاده‌روی در هر چیز، حتی غذاهای سالم که جو دو سر را نیز شامل می‌شود، مضر است. جو دو سر از نظر اندازه می‌تواند شما را فریب بدهد زیرا اندازه آن وقتی که خشک است، متفاوت است. تشخیص اندازه درست یک واحد جو دو سر در زمانی که پخته شده است کار ساده‌تری می‌باشد زیرا یک فنجام جو دو سر پخته، همیشه یک واحد است.

     

    3 -  خوردن جو دو سر به صورت خالی و بدون افزودنی مناسب

    جو دو سر به خودی خود غذای سالمی است اما همانطور که گفته شد سرشار از کربوهیدرات است و تکیه ما همیشه بر پیروی از یک رژیم غذایی متعادل شامل کربوهیدرات، پروتئین، چربی و فیبر است. بنابراین بهتر است همراه با آن از سایر غذاها مثل دانه چیا، کره مغزها و حتی تخم‌مرغ استفاده شود. حتی می‌توانید برای پخت آن به جای آب از شیر غیر لبنی مثل شیر سویا استفاده کنید.

     

    برگرفته از:   www.livestrong.com





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



نکاتی درباره تغذیه قبل و بعد از ورزش
بلاگ
چهارشنبه، ۰۶ مرداد ۱۴۰۰

تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]

7 خوراکی که در صورت حساسیت به هیستامین، نباید مصرف کنید
بلاگ
سه شنبه، ۰۵ مرداد ۱۴۰۰

هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.