5 نمونه از سالم‌ترین سس‌ها برای سالاد

انتخاب سس درست برای سالاد باعث می‌شود که هم سالادی که می‌‌خوریم سالم باشد و هم به ما کمک کند که سیر شویم. این در حالیست که اکثر سس‌های کارخانه‌ای حاوی مقادیر زیاد کالری، شکر، چربی‌های ناسالم و افزودنی‌های مصنوعی هستند. در ادامه مطلب، شما رو با چند نمونه از سس‌های سالم و خانگی، آشنا می‌کنیم.

سس روغن زیتون فرابکر همراه با سرکه و ادویه

این سس، التهاب مغز و بدن رو کاهش داده و از عملکرد و حافظه مغز محافظت می‌کند. همچنین به تنظیم قند و انسولین خون کمک می‌نماید. ضدسرطان، ضد بیماری قلبی، ضد دیابت نوع 2 و ضد سکته نیز می‌باشد. علاوه بر همه اینها، بسیار سیرکننده است.

سس تاهینی

این سس گرچه ظاهر خامه‌مانند دارد اما فاقد ترکیبات لبنی است و به طور سنتی از دانه کنجد تهیه می‌شود. می‌توانید این سس رو با کمی آب رقیق کنید و با آب لیمو مخلوط نمایید و سیر و فلفل کاین به آن اضافه کنید.

سس گوآکامول

این سس حاوی آووکادو است که چربی سالم می‌باشد و خواص ضد پیری و آنتی‌اکسیدانی دارد و در  حدود 20 نوع ویتامین و ماده معدنی رو در خود جای داده است. شاید به همین دلیل است که کسانی که آووکادو مصرف می‌کنند، فیبر، ویتامین E، ویتامین K، منیزیم و پتاسیم بیشتری نسبت به سایرین دریافت می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهند که افزودن آووکادو به غذا باعث می‌شود که تا حدود 5 ساعت بعد از صرف آن غذا احساس سیری کنیم.

هوموس

این سس هم فاقد مواد لبنی و سرشار از مواد مغذی است. هوموس رو معمولاً با نخود درست می‌کنند و به آن تاهینی یا آووکادو، لیمو،‌ سیر، نمک و فلفل اضافه می‌نمایند. هوموس حاوی فیبر، فولات، منیزیم، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های A، E و C است. بیش از نیمی از کسانی که از هوموس استفاده می‌کنند، چاق نیستند و دور کمر و شاخص توده بدنی آنها از دیگران مناسب‌تر است.

سس پستو

پستو به سالاد شما طعم دلپذیری می‌دهد و آن رو از اینکه طعم سبزیجات صرف بدهد، خارج می‌کند. می‌توانید به سالاد و پستوی خود قطعات گوشت بدون چربی و نیز کربوهیدرات‌های سالم مثل کینوآ، سیب‌زمینی شیرین و میوه‌های تازه نیز اضافه کرده و لذت ببرید.

برگرفته از:  www.health.com

گردآورنده:  شهرزاد رضاصادقی