بسیاری از افرادی که رژيم کاهش وزن می‌گیرند، مبنای برنامه خود را بر کالری‌شماری می‌گذارند. اما بسیاری شناخت کافی از مقوله کالری ندارند و باورهای غلطی در ذهن آنها شکل می‌گیرد. در این بخش درباره برخی از رایج‌ترین باورهای اشتباه درباره کالری صحبت می‌کنیم.
۱ - کالری، کالری است!
آیا ۵۰ کالری سیب در بدن همان واکنشی را ایجاد می‌کند که ۵۰ کالری شیرینی ایجاد می‌کند و این دو با هم فرقی ندارند؟ این تصور از کالری، یک تصویر ناقص است. شاید کالری دو خوراکی به نظر یکسان برسد اما کیفیت کالری‌ها با هم فرق می‌کند و همین باعث می‌شود که خوراکی‌های مختلف، اثرات متفاوتی بر متابولیسم و وضعیت سلامت عمومی ما داشته باشند.
در واقع درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌های موجود در مواد غذایی اهمیت زیاد و نقش تعیین‌کننده دارند. هر یک از مواد مغذی، پیام متفاوتی را به بدن مخابره می‌کنند. به عنوان مثال، غلات تصفیه شده و نشاسته نسبت به غلات کامل، خاصیت سیرکنندگی کمتری دارند و هر قدر که فیبر غذا بیشتر باشد، گرسنگی را بیشتر به تعویق می‌اندازد. به همین دلیل با وجود اینکه کالری سیب با یک آبنبات کوچک برابر است اما نحوه واکنش بدن به این دو، مشابه نیست.
۲ - بیشتر انرژی در اثر ورزش سوزانده می‌شود!
شاید فکر کنید که با نیم ساعت دویدن در روز، بیشتر انرژی بدن خود را می‌سوزانید. اما در واقع شما بیشترین میزان انرژی را در زمان استراحت خود می‌سوزانید. زیرا بدن به مقدار مشخصی انرژی برای انجام فعالیت‌های اساسی و حیاتی خود، مثل تنفس، هضم و گردش خون، نیاز دارد که به آن متابولیسم پایه گفته می‌شود. عوامل مختلفی بر متابولیسم پایه اثر می‌گذارند، مثل ژنتیک، جنسیت، وزن و قد.
۳ - برخی از خوراکی‌ها، کالری منفی دارند
متأسفانه هیچ مدرک علمی دال بر این موضوع وجود ندارد. البته این ایده خوبی است که بشقاب خود را با خوراکی‌های مشهور به خوراکی‌های کالری‌منفی، پُر کنید زیرا میوه و سبزیجات هستند که بخشی از یک رژیم غذایی سالم است. اما اینگونه نیست که علم بر این موضوع که میزان انرژی حاصل از سوزاندن آنها بیش از محتوای انرژی خودشان است، صحه گذاشته باشد.
۴ - بهترین شیوه کاهش وزن، کالری‌شماری است
کالری‌شماری، تنها و بهترین گزینه کاهش وزن نیست. تحقیقات نشان می‌دهند که کسانی که از یک رژیم غذایی سالم مبتنی بر میوه و سبزیجات و خوراکی‌های طبیعی و کامل پیروی کرده و مصرف آرد تصفیه‌شده، چربی‌های ترانس و شکر افزوده را محدود می‌نمایند، نتایج بسیار خوبی در کاهش وزن می‌گیرند، بدون اینکه نیاز به شمارش کالری مصرفی خود داشته باشند.
بر همین اساس ما در برنامه کاهش وزن یکا، از واحد کالری برای ارزش‌گذاری خوراکی‌ها استفاده نمی‌کنیم و واحد یکا را به شما معرفی کرده‌ایم که واحدی کامل‌تر و مفیدتر در تخمین میزان اثر خوراکی‌ها بر کاهش یا افزایش وزن میباشد.
برگرفته از: www.livestrong.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
