استفاده از مواد غذایی مقوی و سرشار از مواد مغذی، می‌تواند به کاهش استرس در ما کمک کند، به خصوص خوراکی‌هایی که به ساخت انتقال‌دهنده‌های عصبی در بدن کمک می‌کنند و انرژی و روحیه ما رو بالا می‌برند. بیش از ۷۰ انتقال‌دهنده عصبی در کمک به کنترل اشتها، حافظه و عملکرد ذهنی، انرژی و خواب ما نقش دارند و سه هورمون سروتونین، دوپامین و نوراپی‌نفرین نیز به طور اختصاصی به تنظیم انرژی در بدن و بهبود خلق و خو می‌پردازند. بیایید با هم نگاهی به برخی اقلام خوراکی که به تنظیم این هورمون‌ها کمک می‌کنند،بیندازیم.
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ در واقع یک مولتی ویتامین طبیعی است زیرا سرشار از انواع ویتامین‌ها و نیز مواد معدنی و پروتئین میباشد. زرده تخم‌مرع منبع بسیار خوب کولین است. این ماده به تقویت حافظه و بهبود عملکرد عمومی مغز کمک می‌کند.
تخم کتان
تخم کتان حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ و نیز عنصر منیزیم است و به راحتی می‌توان آن را به انواع غذاها اضافه کرد تا به سلامتی مغز و تولید میزان مناسب انتقال‌دهنده‌های عصبی، کمک کند. برای تسریع بهبود خلق و خوی خود می‌توانید آن را همراه با جو دوسر مصرف کنید.
ماست یونانی
ماست یونانی مملو از پروتئین، عنصر روی و ویتامین B12 است و یک میان‌وعده بسیار مفید برای تأمین نیازهای مغذی یک دستگاه عصبی سالم، محسوب می‌شود. همچنین قابلیت این را دارد که آن را در کنار انواع وعده‌ها و خوراکی‌ها مصرف کرده و دریافت پروتئین را بالا برد.
عدس و حبوبات
حبوبات ترکیب عالی از کربوهیدرات پیچیده و پروتئین هستند که به افزایش تروپتوفان در بدن کمک می‌کنند. همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن نیز هستند که فعالیت انتقال‌دهنده‌های عصبی را تقویت می‌کنند. فعالیت انتقال‌دهنده‌های عصبی به ما در کنترل استرس و احساس خستگی، کمک می‌کنند.
مخمر خوراکی
مخمر خوراکی در واقع یک بمب مغذی است که ترکیبات انرژی‌زا و ویتامین‌های گروه B را که ضد استرس هستند در خود جای داده است.
تخم کدو
منبع خوب منیزیم است که در ساخت انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش دارد. همچنین برای هضم غذا و کمک به تسکین کوفتگی عضلانی نیز مفید است. تخم کدو حاوی ترکیبی از چربی‌های سالم، پروتئین و کربوهیدرات است و لذا یک میان‌وعده عالی برای ایجاد تعادل در انرژی و خلق و خو در کل روز، محسوب می‌شود.
تمشک
تمشک مقادیر زیادی ویتامین C و فیبر خوراکی را در خود جای داده است و از این طریق به ما کمک می‌کند تا در شرایط استرس که بدن بیش از هر زمان دیگری به ویتامین C نیاز دارد، این ویتامین تأمین شود. فیبر نیز به دستگاه گوارش ما کمک کرده و هضم غذا را بهبود می‌بخشد و از این طریق به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
کلم قرمز
کلم قرمز یکی از منابع بسیار خوب آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بدن در مواجهه با استرس کمک می‌کنند. فیتوکمیکال‌های موجود در کلم قرمز، از تحلیل رفتن و زوال حافظه نیز جلوگیری می‌کنند.
ماهی سالمون
سالمون از منابع اسیدهای چرب امگا ۳ است. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف سالمون، چند بار در هفته، مانع از بروز افسردگی و زوال عقل می‌شود. استفاده از مقادیر کافی چربی‌های غیراشباع تک‌زنجیره که در این ماهی وجود دارند، مقدار سروتونین بدن را افزایش می‌دهد و در نتیجه به سلامتی مغز کمک می‌کند.
کینوآ
مصرف پروتئین حیوانی در کنار غلات کاملی مثل کینوآ باعث افزایش جذب اسید آمینه تریپتوفان در بدن می‌شود. تریپتوفان نیز تولید سروتونین را در بدن بالا می‌برد. به این ترتیب، نه تنها خلق و خو را بهبود می‌بخشد، بلکه کیفیت خواب را نیز بیشتر می‌کند. اما فواید کینوآ به همینجا ختم نمی‌شود. کینوآ منبع فوق‌العاده منیزیم و ویتامین‌های گروه B نیز میباشد که در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی، نقش کلیدی دارند.
برگرفته از: blog.myfitnesspal.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
