روی (Zn) نقش بسیار مهمی در سلامتی، به ویژه سلامتی دستگاه ایمنی بدن، ایفا می‌کند. افرادی که به کمبود این ماده معدنی مبتلا هستند، بیش از سایرین در معرض خطر بیماری و ضعف دستگاه ایمنی، قرار می‌گیرند. در نتیجه شانس آنها برای مبارزه با بیماری‌های باکتریایی و ویروسی نیز کمتر است.
کمبود Zn اگر کوتاه‌مدت باشد منجر به ضعف دستگاه ایمنی و اگر درازمدت باشد علاوه بر ضعف دستگاه ایمنی به افزایش التهاب در بدن منجر می‌شود. اکثر افراد معمولاً آزمایش Zn انجام نمی‌دهند و در نتیجه ممکن است که متوجه کمبود این عنصر در بدن خود نشوند.
این در حالیست که باید نسبت به این مسأله هشدار باشند و اهمیت قائل شوند زیرا حتی کمبود خفیف Zn نیز می‌تواند به افت عملکرد دستگاه ایمنی بدن منجر شود.
جالب اینجاست که آزمایشان نشان می‌دهند که در صورت بروز بیماری، مصرف مکمل Zn می‌تواند به کاهش علائم بیماری کمک کند. اگر خیلی زود به زود سرما می‌خورید و بیمار می‌شوید، بهتر است که از پزشک خود بخواهید که آزمایش Zn برای شما تجویز کند. بدن ما به مقادیر زیادی Zn نیاز ندارد اما همان مقدار کم باید حتماً تأمین شود.
کمبود Zn معمولاً در افرادی که به اختلالات هضم غذا یا بیماری مزمن کبد یا بیماری کلیه مبتلا هستند، بیشتر دیده می‌شود. افراد گیاهخوار و گیاهخوار مطلق نیز تا حدودی در معرض کمبود این عنصر قرار دارند زیرا منابع گیاهی Zn نسبت به منابع حیوانی آن، دسترسی بیولوژیکی کمتری دارند. یعنی بدن قادر به جذب حداکثری آن از منابع غذایی گیاهی نیست.
کمبود Zn می‌تواند خود را به صورت از دست دادن اشتها، از دست دادن حس چشایی و بویایی، اسهال، کاهش ایمنی بدن یا دیر التیام پیدا کردن زخم‌ها و افت خلق و خو منجر شود.
اما باید نسبت به زیاده‌روی در مصرف Zn نیز هوشیار باشید زیرا در درازمدت می‌تواند باعث مسمومیت Zn شود. معمولاً این حالت در کسانی دیده می‌شود که Zn را به صورت قرص و مکمل مصرف می‌کنند.
زیاده‌روی در مصرف مکمل Zn، حالت تهوع و استفراغ ایجاد می‌کند. همچنین، جذب آهن را مختل نموده و به بروز کم‌خونی ناشی از فقر آهن منجر می‌شود.
منابع غذایی عنصر Zn
خوشبختانه می‌توان Zn را از طریق غذا تأمین کرد. گوشت قرمز و ماکیان، یکی از مهمترین منابع Zn هستند. اگر می‌خواهید مطمئن شوید که Zn از طریق غذا به بدن شما می‌رسد، این خوراکی‌ها را مصرف کنید:
صدف خوراکی
گوشت گاو
ران مرغ
توفو
دانه کنف
عدس
جو دو سر
قارچ شیتاکه
برگرفته از: www.livestrong.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
