فواید چای سبز برای سلامتی

کسانی که هفته‌ای حداقل 3 مرتبه چای سبز می‌نوشند، تا 20 درصد کمتر از دیگران در معرض ابتلا به تصلب شرایین قرار می‌گیرند. همچنین احتمال مرگ ناشی از سایر بیماری‌ها در این افراد، 15 درصد کمتر از سایرین است.

تحقیقات هفت ساله بر روی افرادی که چای سبز می‌نوشند حاکی از آن است که این افراد، ¼ سال بیش از دیگران عمر می‌ کنند و سرخرگ‌های خونی آنها تمیزتر از افراد دیگر است.

چرا چای سبز تا این حد قدرتمند است؟

چای سبز سرشار از ترکیبات گیاهی به نام فلاونوئید می‌باشد که آنتی‌اکسیدان هستند. مخصوصاً در چای سبزی نوعی ترکیب فلاونوئید به نام EGCG وجود دارد که اثر رادیکال‌های آزاد مضر را که در بدن التهاب ایجاد می‌کنند، خنثی می‌نماید. همچنین به سلامتی قلب کمک می‌کند زیرا هم فعالیت رگ‌های خونی و هم فعالیت سلول‌های قلبی را بهبود می‌بخشد.

علاوه بر این، فلاونوئیدها خطر ابتلا به بیماری قلبی را نیز کاهش می‌دهند زیرا فشار خون را تنظیم کرده و چربی‌های خون مثل کلسترول را کاهش می‌دهند.

محبوب‌ترین انواع چای سبز

1 -  چای سبز سنچا (Sencha)

این چای، یکی از رایج‌ترین چای‌های سبز ژاپن است که غنی از ویتامین C بوده و مقدار کافئین موجود در آن کم است.

2 -  چای سبز ماتچا (Matcha)

این چای سبز که حالت پودر دارد امروزه در سطح جهانی بسیار  مطرح شده است. با توجه به اینکه این پودر را از برگ چای کامل تهیه می‌کنند، حاوی مقادیر فراوانی آنتی‌اکسیدان و البته کافئین بیشتر است.

3 -  چای سبز گیوکورو (Gyokuro)

این نوع چای به چای سنچا شباهت دارد، به جز اینکه برگ‌های آن را به مدت سه هفته قبل از برداشت محصول، در جایی نگهداری می‌کنند که نور خورشید با آنها در تماس نباشد. در نتیجه برگ‌ها فتوسنتز کمتری انجام داده و اسیدهای آمینه آنها که طعم قوی به چای می‌دهند، بهتر حفظ می‌شوند.

تحقیقات جدید بر اثر مفید چای سبز بر روی سلامتی قلب صحه می‌‌گذارند. تحقیقات قدیم نیز حاکی از آن بودند که چای سبز خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، مثل سرطان معده، پروستات و دهان، را کاهش داده و نیز در برابر ابتلا به دیابت و چاقی،‌ اثر محافظتی دارد.

جالب است که بدانید چای سبز برای عملکرد مغزی نیز مفید است. نوشیدن روزانه حداقل یک مرتبه چای سبز، خطر زوال عقل را در بین افراد مسن تا 30 درصد کاهش می‌دهد.

سایر ترکیبات موجود در چای سبز نیز باعث افزایش تمرکز و کاهش اضطراب می‌شوند. به نظر می‌رسد که این خاصیت چای سبز ناشی از وجود کافئین و ال‌تئانین در آن است که اولی باعث بهبود خلق و خو و دومی باعث افزایش تمرکز بوده و به از بین بردن استرس کمک می‌کنند.

افزون بر همه اینها، در مجموع، کسانی که چای سبز می‌نوشند معمولاً از نظر غذایی، عادات سالم‌تری نسبت به سایر افراد دارند. این افراد معمولاً پروتئین، فیبر، پتاسیم، آهن و منیزیم بیشتری در برنامه غذایی خود دارند. به علاوه، چای به آنها کمک می‌کند تا به بدن خود آب کافی برسانند و معمولاً کمتر به سراغ نوشیدنی‌های دیگر مثل نوشابه و نوشیدنی انرژی‌زا می‌روند.

برگرفته از:   blog.myfitnesspal.com