شاید برای‌تان سؤال باشد که آیا گوشت بوقلمون مفید است؟ در ادامه مطلب می‌خواهیم با شما درباره فواید تغذیه‌ای گوشت بوقلمون صحبت کنیم.
بوقلمون سرشار از ویتامین‌های B و مواد معدنی است
پروتئین گوشت بوقلمون بالاست. این ماده غذایی، حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مثل مقادیر قابل توجهی سلنیوم است که مانند آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. همچنین حاوی مقادیری روی، منیزیم و پتاسیم نیز میباشد.
بوقلمونی که در چراگاه طبیعی پرورش پیدا کرده باشد، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد
علت این است که بوقلمونی که در چراگاه طبیعی رشد کرده است در معرض نور آفتاب قرار داشته و تغذیه طبیعی داشته است. در نتیجه میزان مواد معنی موجود در آن و اسید چرب امگا 3 که خاصیت ضد التهاب دارد، در آن بیشتر است.
گوشت بوقلمون اورگانیک فاید آنتی‌بیوتیک است
این مسأله از این جهت اهمیت دارد که اکثر دام‌های پرورشی با آنتی‌بیوتیک رشد می‌کنند. در نتیجه به مرور باکتری‌هایی رشد پیدا می کنند که به این آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم هستند و دیگر با مصرف آنتی‌بیوتیک نمی‌توان این باکتری ها رو از بین برد. پس هر قدر که گوشت مصرفی ما آنتی‌بیوتیک نداشته باشد، برای سلامتی ما مناسب‌تر است.
گوشت بوقلمون رو باید به خوبی بپزید
حتی اگر بوقلمون اورگانیک خریداری می‌کنید باید آن رو به خوبی بپزید زیرا مصرف گوشت پرندگان که به خوبی پخته نشده‌اند باعث مسمومیت غذایی می‌شود.
خوردن گوشت بوقلمون باعث خواب‌آلودگی نمی‌شود
برخی معتقدند که با خوردن گوشت بوقلمون احساس خواب‌آلودگی می‌کنند زیرا حاوی اسید آمینه تریپتوفان است. اما واقعیت این است که مقدار تریپتوفان موجود در بوقلمون آنقدر نیست که باعث خواب‌آلودگی شود. سایر غذاها مثل مرغ، مغزها و دانه‌ها، تریپتوفان بیشتری نسبت به بوقلمون دارند. در واقع آنچه که باعث خواب‌آلودگی می‌شود، زیاده‌روی در مصرف غذاها است زیرا باعث می‌شود که جریان خون بیشتر از آنکه به سمت مغز برود، در دستگاه گوارش جریان پیدا کند.
برای کسانی که گیاهخوار هستند، حبوبات جایگزین خوبی برای بوقلمون محسوب می‌شوند
اگر سعی می‌کنید که گوشت کمتری بخورید و یا اگر گیاهخوار هستید، از حبوبات به جای بوقلمون استفاده کنید. حبوبات مثل عدس، لوبیا و نخود علاوه بر اینکه فاقد گلوتن هستند، منبع بسیار خوب پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند. به علاوه، به کنترل وزن نیز کمک کرده و خطر بیماری دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی از سرطان‌ها رو کاهش می‌دهند.
برگرفته از: www.health.com
گردآورنده: شهرزاد رضاصادقی
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
