• امروز :
  • مطالب روز تغذیه و سلامت
  • فواید گوشت بوقلمون برای سلامتی

  • جمعه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۷ بازدید 863 مدیریت
  • شاید برای‌تان سؤال باشد که آیا گوشت بوقلمون مفید است؟ در ادامه مطلب می‌خواهیم با شما درباره فواید تغذیه‌ای گوشت بوقلمون صحبت کنیم.

  • بوقلمون سرشار از ویتامین‌های B و مواد معدنی است

    پروتئین گوشت بوقلمون بالاست. این ماده غذایی، حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مثل مقادیر قابل توجهی سلنیوم است که مانند آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. همچنین حاوی مقادیری روی، منیزیم و پتاسیم نیز می‌باشد.

     

    بوقلمونی که در چراگاه طبیعی پرورش پیدا کرده باشد، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد

    علت این است که بوقلمونی که در چراگاه طبیعی رشد کرده است در معرض نور آفتاب قرار داشته و تغذیه طبیعی داشته است. در نتیجه میزان مواد معنی موجود در آن و اسید چرب امگا 3 که خاصیت ضد التهاب دارد، در آن بیشتر است.

     

    گوشت بوقلمون اورگانیک فاید آنتی‌بیوتیک است

    این مسأله از این جهت اهمیت دارد که اکثر دام‌های پرورشی با آنتی‌بیوتیک رشد می‌کنند. در نتیجه به مرور باکتری‌هایی رشد پیدا می کنند که به این آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم هستند و دیگر با مصرف آنتی‌بیوتیک نمی‌توان این باکتری‌ ها رو از بین برد. پس هر قدر که گوشت مصرفی ما آنتی‌بیوتیک نداشته باشد، برای سلامتی ما مناسب‌تر است.

     

    گوشت بوقلمون رو باید به خوبی بپزید

    حتی اگر بوقلمون اورگانیک خریداری می‌کنید باید آن رو به خوبی بپزید زیرا مصرف گوشت پرندگان که به خوبی پخته نشده‌اند باعث مسمومیت غذایی می‌شود.

     

    خوردن گوشت بوقلمون باعث خواب‌آلودگی نمی‌شود

    برخی معتقدند که با خوردن گوشت بوقلمون احساس خواب‌آلودگی می‌کنند زیرا حاوی اسید آمینه تریپتوفان است. اما واقعیت این است که مقدار تریپتوفان موجود در بوقلمون آنقدر نیست که باعث خواب‌آلودگی شود. سایر غذاها مثل مرغ، مغزها و دانه‌ها، تریپتوفان بیشتری نسبت به بوقلمون دارند. در واقع آنچه که باعث خواب‌آلودگی می‌شود، زیاده‌روی در مصرف غذاها است زیرا باعث می‌شود که جریان خون بیشتر از آنکه به سمت مغز برود، در دستگاه گوارش جریان پیدا کند.

     

    برای کسانی که گیاهخوار هستند، حبوبات جایگزین خوبی برای بوقلمون محسوب می‌شوند

    اگر سعی می‌کنید که گوشت کمتری بخورید و یا اگر گیاهخوار هستید، از حبوبات به جای بوقلمون استفاده کنید. حبوبات مثل عدس، لوبیا و نخود علاوه بر اینکه فاقد گلوتن هستند، منبع بسیار خوب پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند. به علاوه، به کنترل وزن نیز کمک کرده و خطر بیماری دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی از سرطان‌ها رو کاهش می‌دهند.

     

    برگرفته از:  www.health.com

    گردآورنده:  شهرزاد رضاصادقی





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



نکاتی درباره تغذیه قبل و بعد از ورزش
بلاگ
چهارشنبه، ۰۶ مرداد ۱۴۰۰

تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]

7 خوراکی که در صورت حساسیت به هیستامین، نباید مصرف کنید
بلاگ
سه شنبه، ۰۵ مرداد ۱۴۰۰

هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.