امسال دومین سال پیاپی است که رژیم مدیترانه‌ای، بهترین رژیم غذایی جهان معرفی شده است. این رژیم نه تنها بهترین بلکه راحت‌ترین رژیم و مناسب‌ترین رژیم برای بیماران دیابتی و سلامتی قلب، شناخته شده است. تأکید رژیم مدیترانه‌ای بر مصرف سبزیجات، حبوبات، میوه‌ها، غلات و دانه‌ها، پروتئین خالص، مغزها، پینر و روغن‌های سالم است که با کمک انواع ادویه، طعم‌دار می‌شوند.
در رژیم مدیترانه‌ای توصیه می‌شود که غذا به صورت خانگی و با مواد غذایی غیرفراوری و سالم و تازه تهیه شود. همچنین باید اندازه پرس غذا کوچک‌تر از آن باشد که قبلاً به خوردن آن عادت داشتید. رژیم مدیترانه‌ای از آن نوع رژیم‌های غذایی که مدتی مد می‌شوند و نام‌شان بر سر زبان‌ها می‌افتد نیست. رژیم‌های مد روز معمولاً مدعی کاهش وزن زیاد در مدت کوتاه هستند. اما رژیم مدیترانه‌ای وعده کاهش وزن شدید در یک بازه زمانی کوتاه نمی‌دهد.
دو مورد از اجزای کلیدی رژیم مدیترانه‌ای، روغن زیتون و مغزها هستند. کسانی که این خوراکی‌ها رو جایگزین خوراکی‌های فراوری‌شده و ناسالم می‌کنند، موفقیت بیشتری در کاهش وزن دارند. اما مهمترین اصل رژیم مدیترانه‌ای این است که این رژیم یک رژیم مادام‌العمر است و البته آنقدر ساده است که پیروی از آن به صورت همیشگی، اصلاً کار سختی نیست.
فواید رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای سلامتی
بیایید برای بررسی فواید این رژیم، اجزای آن رو با هم بررسی کنیم:
میوه و سبزیجات
رژیم مدیترانه‌ای، رژیمی بر پایه منابع غذایی گیاهی است. سبزیجات، دانه و غلات، حبوبات و میوه‌ها، اصلی‌ترین بخش این رژیم هستند. همین امر باعث می‌شود که خطر ابتلا به بیماری قلبی و پرفشاری خون و نیز افزایش شاخص توده بدن (BMI) و چاقی رو کاهش دهد.
کاهش انرژی دریافتی، محتوای ویتامین رژیم مدیترانه‌ای و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات، همگی باعث می‌شوند که این رژیم برای سلامتی مفید باشد. پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای میوه و سبزیجات، التهاب رو نیز در بدن کاهش می‌دهند.
چربی‌ها
رژیم مدیترانه‌ای یک رژیم کم‌چربی نیست. بلکه چربی اشباع آن کم است و در عوض مقدار چربی غیراشباع مونو و اسیدهای چرب امگا 3 آن زیاد است. این رژیم سرشار از چربی‌های گیاهی مثل روغن زیتون و مغزهاست. همچنین حاوی ماهی‌هایی مثل سالمون، ساردین و ماهی تن است که همگی اسید چرب امگا 3 دارند. اسیدهای چرب امگا 3 نقش مهمی در فعالیت شناختی مغز ایفا کرده و به کاهش التهاباتی که با بروز آرتریت روماتوئید در ارتباطند، کمک می‌کند.
در رژیم غذایی مدیترانه‌ای مجاز به خوردن چه خوراکی‌هایی هستیم؟
افراد مبتدی باید به این نکته توجه کنند که حتماً از غذاهایی استفاده کنند که هسته اصلی رژیم مدیترانه‌ای هستند. بدین منظور به نکات زیر توجه کنید:
مقادیر فراوانی از خوراکی‌های زیر رو مصرف کنید
مقادیر متوسطی از خوراکی‌های زیر رو مصرف کنید
مقادیر کمی از خوراکی‌های زیر رو مصرف کنید
پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای خیلی آسان‌تر از آن است که فکرش رو می‌کنید. همین الان هم بسیاری از مواد غذایی این رژیم در آشپزخانه شما وجود دارند ولی شاید خودتان از آن بی‌خبرید. در یک آشپزخانه مدیترانه‌ای، روغن زیتون،لوبیا، گوجه‌فرنگی، مغزها و دانه‌ها، پاستا، برنج قهوه‌ای و ماهی تن وجود دارد. با مخلوط کردن اینها با هم می‌توانید یک وعده غذایی مدیترانه‌ای سریع و آسان تهیه کنید.این رژیم یک رژیم غذایی گران نیست و می‌توانید به راحتی مواد آن رو تهیه کنید.
پس منتظر منتظر چه هستید؟ از همین امروز شروع کنید و شاهد بهبود سلامتی خود و نیز کاهش وزن سالم باشید.
برگرفته از: www.livestrong.com
گردآورنده: شهرزاد رضاصادقی
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
