شاید کمتر کسی به خوشمزگی و فواید کنگر فرنگی توجه کند و این سبزی به نوعی مظلوم واقع شده است. این ماده غذایی سرشار از فیبر را وارد برنامه غذایی خود کنید تا از فواید آن برای سلامتی قلب و نرم کردن لوله‌های گوارشی بهرمند شوید.
تحقیقات نشان می‌دهند که افزایش مصرف فیبر محلول به میزان حتی 5 گرم در روز، کلسترول خون را تا 5٪ کاهش می‌دهد. کنگر فرنگی حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول است.
این نوع فیبر، ترکیبات ژل‌مانندی ایجاد می‌کند که به کلسترول متصل می‌شوند و به دفع کلسترول از بدن، کمک می‌کنند. کاهش کلسترول خون نیز به سلامتی سیستم قلبی ـ عروقی منجر می‌شود و خطر سکته قلبی و مغزی را به میزان قابل توجهی کمتر می‌کند.
به علاوه، کنگر فرنگی یکی از قوی‌ترین مواد غذایی مبارزه‌کننده با سرطان است. علت این است که فیبر خوراکی از عوامل ضد سرطان روه بزرگ است.
برخی از کارشناسان معتقدند که ویتامین C موجود در کنگر فرنگی احتمال بروز سرطان سینه را کاهش می‌دهد. همچنین، فسفر و فولات زیادی را در خود جای داده است که برای مغز مفید هستند. به همه اینها، منیزیم را هم اضافه کنید که برای سلامتی استخوان‌ها مفید است.
کسانی که با مشکلات گوارشی مواجه هستند، می‌توانند با کمک کنگر فرنگی این مشکلات را مرتفع کنند زیرا کنگر فرنگی یک ماده غذایی قدرتمند پری‌بیوتیک است که به رشد باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند.
کنگر فرنگی، نفخ را نیز کاهش داده و سوء‌هاضمه و سایر علائم مرتبط با بیماری سندرم روده تحریک‌پذیر را کمتر می‌کند.
برای استفاده بهینه از این ماده غذایی ارزشمند، می‌توانید آن را همراه با پنیر مصرف کنید تا پروتئین مصرفی شما نیز افزایش پیدا کند. همچنین می‌توانید آن را با آتش ملایم، پخته و به عنوان دورچین بشقاب غذا از آن استفاده کنید.
برگرفته از: www.prevention.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
