محبوبیت کره بادام‌زمینی روز به روز بیشتر می‌شود. می‌توان آن را روی موز یا کرفس مالید تا به راحتی میان‌وعده‌ای سرشار از پروتئین و فیبر تهیه کرد. می‌توان آن را به اسموتی صبحانه یا دسر اضافه نموده و یا حتی به صورت خالی خورد.
کره بادام زمینی یک ماده غذایی سالم است که فواید تغذیه‌ای زیادی برای سلامتی دارد و حتی می‌توانید با کمک آن وزن نیز کم کنید. اما زیاده‌روی در هر چیز، حتی آن چیزهایی که مفید هستند، مضر است و کره بادام زمینی نیز از این امر مستثنی نیست. در این بخش نگاهی به برخی فواید و نیز عوارض مصرف بیش از حد کره بادام زمینی می‌اندازیم.
۱ - افزایش سلامتی قلب
کره بادام زمینی سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامتی قلب کمک می‌کنند. از جمله این ترکیبات مفید می‌توان به نیاسین، منیزیم، ویتامین E و چربی‌های غیراشباع سالم اشاره کرد. همچنین کره بادام زمینی محتوای کربوهیدرات کمی دارد.
یک تحقیق نشان می‌‌دهد که کسانی که از کره بادام زمینی استفاده می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی قرار می‌گیرند. کره بادام زمینی منبع بسیار خوب ترکیبات پلی‌فنول است که همین امر آن را به یک ماده طبیعی مفید برای قلب تبدیل می‌کند.
۲ - دریافت بیش از حد شکر، نمک و چربی
بادام زمینی حاوی شکر افزوده مخفی و چربی‌های ترانس ناسالم نیز هست. بنابراین باید قبل از خرید، حتماً برچسب غذایی روی بسته محصول را بررسی کنید تا اطلاعات کامل‌تری از میزان نمک و شکر موجود در آن داشته باشید.
۳ - کمک به کنترل بهتر قند خون
کره بادام زمینی سرشار از چربی‌های چند زنجیره و تک زنجیره است که مصرف آنها به بهبود حساسیت به انسولین و متابولیزه کردن قند کمک می‌کند.
۴ - احتمال دریافت مواد سرطان‌زا بیشتر می‌شود
سمی به نام آفلاتوکسین در برخی از بادام‌زمینی‌ها وجود دارد که خطر ابتلا به سرطان کبد و کلیه را در انسان بالا می‌برد. البته این مشکل بیشتر در مناطق گرمسیری دیده می‌شود. بنابراین خیلی مهم است که بدانید که بادام زمینی که مصرف می‌کنید در چه زمین‌هایی پرورش یافته است. به عنوان مثال کره بادام زمینی که در امریکا تولید شده باشد تا حدود بسیار زیادی ایمن است.
۵ - افزایش احساس سیری برای مدت طولانی‌تر
بادام زمینی سرشار از پروتئین و فیبر است که هر دو به افزایش احساس سیری کمک می‌کنند. بنابراین بهتر است که به جای میان‌وعده‌هایی مثل چیپس سیب‌زمینی که خیلی راحت می‌توان در خوردن آن زیاده‌روی کرد و به شدت چاق‌کننده هم هستند، از کره بادام زمینی استفاده کنید. البته باید همیشه اندازه مصرف را در حد متعادل نگه دارید.
برگرفته از: www.eatthis.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
