• امروز :
  • مطالب روز تغذیه و سلامت
  • قدرت آجیل و مغزها در حفظ سلامتی

  • شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ بازدید 396 مدیریت
  • مغزها از بهترین و سالم‌ترین میان‌وعده‌ها هستند. توصیه می‌شود که روزانه یک مشت آجیل مصرف کنیم اما فقط یک هشدار رو باید رعایت کنیم و آن اینکه اگر به وزن خود اهمیت می‌دهید باید مراقب باشید که مصرف روزانه‌تان از یک مشت بیشتر نشود.

  •  

    مغزها به دلیل انرژی زیادی که دارند، از جمله خوراکی‌هایی هستند که خیلی از افرادی که سعی در کاهش وزن دارند از خوردن آنها اجتناب می‌کنند زیرا باعث افزایش وزن می‌شوند. البته این حقیقت دارد و مغزها به دلیل محتوای چربی زیادی که دارند می‌توانند باعث اضافه‌وزن و چاقی شوند اما این تنها یک روی سکه مغزهاست.

     

    ما به شما توصیه می‌کنیم که حتی اگر رژیم کاهش وزن دارید، حتماً هر روز از مغزها استفاده کنید و برای این توصیه، سه دلیل مهم داریم:

     

    1 -  مغزها خطر ابتلا به بیماری قلبی رو کاهش می دهند، به خصوص در خانم‌ها.

    2 -  مغزها سرشار از پروتئین،‌ ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند.

    3 -  خوردن مغزها در حد و اندازه متعادل به حفظ وزن سالم و حتی کاهش وزن کمک می‌کند!

     

    مغزها و سلامتی قلب

     

    مغزها سرشار از نوعی اسید آمینه هستند که برای قلب مفید است. این اسید آمینه آرژنین نام دارد که رگ‌های خونی رو آرام کرده و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر رو کاهش می‌دهد. اما چگونه ممکن است که یک ماده غذایی پرچرب برای قلب مفید باشد؟

     

    بزرگترین خطر برای قلب و سرخرگ‌ها به دلیل وجود چربی اشباع است که بیشتر در گوشت قرمز و لبنیات پرچرب یافت می‌‌شود. چربی موجود در مغزها از نوع چربی غیراشباع است که چربی مفید بوده و با کاهش LDL یعنی کاهش کلسترول بد خون، کمک می‌کند. بادام و بادام‌زمینی سرشار از چربی غیراشباع مونو هستند. گردو سرشار از اسید چرب امگا 3 است که نوعی چربی غیراشباع پلی و مشابه روغن موجود در ماهی‌هایی مثل ماهی سالمون است.

     

    مواد مغذی ارزشمند موجود در مغزها

     

    مغزها رو از نظر میزان پروتئین، همردیف گوشت قرمز،‌ ماکیان، ماهی، تخم‌مرغ و حبوبات قرار می‌دهند. یک‌سوم فنجان از مغزها، در حدود 5 گرم پروتئین دارد که هم‌اندازه مقدار پروتئین موجود در 30 گرم گوشت قرمز است. به خصوص بادام، بادام‌زمینی، پسته و گردو پروتئین زیادی در خود جای داده‌اند.

     

    مغزها حاوی ویتامین‌های ضروری مثل ویتامین A، E و مواد معدنی مثل فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن و روی نیز هستند. فیبر زیادی که در مغزها وجود دارد نیز به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.

     

    کاهش وزن با کمک مغزها

     

    کسانی که به طور منظم از مغزها در حد متعادل استفاده می‌کنند، معمولاً دچار اضافه‌وزن نمی‌شوند. برخی حتی کاهش وزن نیز پیدا می‌کنند! مواد مغذی و چربی موجود در مغزها باعث می‌شوند که فرد تا مدت‌ طولانی احساس سیری کند. به همین دلیل از بهترین میان‌وعده‌ها به شمار می‌آیند.

     

    منظور از مقدار متعادل از آجیل و مغزها چیست؟

     

    منظور این است که روزانه در حد 30 تا 45 گرم از مغزها استفاده کنیم. این میزان تقریباً‌ به اندازه یک مشت آجیل و مغزها است. اگر بیش از این استفاده کنید منجر به افزایش وزن خواهد شد. برای اینکه از زیاده‌روی در خوردن آجیل جلوگیری کنید، یک مشت از آجیل رو برداشته و در یک کاسه جداگانه بریزید و بقیه آن رو از جلوی چشم و از دسترس خود دور کنید.

     

    برگرفته از:  www.sparkpeople.com





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



نکاتی درباره تغذیه قبل و بعد از ورزش
بلاگ
چهارشنبه، ۰۶ مرداد ۱۴۰۰

تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]

7 خوراکی که در صورت حساسیت به هیستامین، نباید مصرف کنید
بلاگ
سه شنبه، ۰۵ مرداد ۱۴۰۰

هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.