• امروز :
  • مطالب روز تغذیه و سلامت
  • آیا تا به حال بادام خیس‌کرده خورده‌اید؟

  • سه شنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۸ بازدید 741 مدیریت
  • بادام یکی از سالم‌ترین خوراکی‌هاست. این ماده غذایی ارزشمند حاوی چربی‌های سالم و مقادیر زیادی فیبر خوراکی، پروتئین و مواد معدنی است. اما برای اینکه هضم آن برای شما آسان‌تر شده و بتوانید حداکثر استفاده را از مواد مغذی موجود در آن ببرید، به شما توصیه می‌کنیم که آن را خیس کنید.

  •  

    معمولاً بادامی که ما تهیه می‌کنیم، بادام خیس‌کرده نیست و اگر هم بتوانید بادام خیس‌کرده پیدا کنید، گران است. اما شما می‌توانید خودتان این نوع بادام را تهیه کنید. به تنها چیزی که نیاز دارید، بادام، زمان و برنامه است.

     

    نحوه تهیه بادام خیس‌کرده

    موادلازم:

    نیم کیلوگرم بادام خام

    نمک

    آب

     

    طرز تهیه:

    بادام‌ها را در یک کاسه بزرگ یا پارچ بزرگ ریخته و به آن کمی نمک اضافه کنید. سپس بر روی آن آب سرد بریزید تا آب به اندازه چند سانتیمتر روی آن را بپوشاند. درب کاسه یا پارچ را گذاشته و بگذارید که به مدت یک شب در دمای اتاق باقی بماند.

     

    در صبح بعد، فر را تا دمای 82 درجه سانتیگراد گرم کنید. بادام‌ها را کاملاً آبکشی کنید تا اسید فیتیک آن شسته شود. سپس آنها را  در روی سینی فر پخش کنید و به مدت 8 تا 12 ساعت در فر نگه دارید.

     

    موارد استفاده از بادام خیس‌کرده

    • تهیه کره بادام خانگی
    • استفاده از کره بادام برای تهیه پای سیب‌زمینی شیرین
    • تهیه شیر بادام خانگی
    • تهیه اسموتی غیرلبنی از شیر بادام
    • خرد کردن بادام و تهیه پوره برای صبحانه
    • تهیه انرژی بار از بادام
    • ریختن خلال بادام در سالاد یا مخلوط کردن آن با سوپ یا پستو

     

    برگرفته از:   blog.myfitnesspal.com





تا کنون نظری برای این مطلب درج نشده است.
شما اولین نفر باشید ...



نکاتی درباره تغذیه قبل و بعد از ورزش
بلاگ
چهارشنبه، ۰۶ مرداد ۱۴۰۰

تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]

7 خوراکی که در صورت حساسیت به هیستامین، نباید مصرف کنید
بلاگ
سه شنبه، ۰۵ مرداد ۱۴۰۰

هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]


یکا



BMI شاخصی برای افراد بالغ است که با آن وزن سالم نسبت به قد محاسبه می شود. برای کودکان 2 ساله و بالاتر، BMI صدک استفاده می شود. این شاخصی است که با آن وزن مناسب نسبت به قد، سن و جنسیت محاسبه می شود. اگر میزان BMI، بالاتر از حد سلامت باشد فرد در خطر بیماری های مربوط به اضافه وزن، مانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها قرار می گیرد.
همانطور که گفته شد BMI بهترین راه ارزیابی وزن سلامت در بزرگسالان است. صدک BMI بهترین روش ارزیابی وزن مناسب در کودکان 2 سال به بالا است. بعضی افراد بزرگسال که بدنی عضلانی دارند ممکن است BMI بالاتر از حد سلامت داشته باشند. در حالی که چربی بسیاری کمی دارند ( مثلا یک بدنساز ). BMI این ورزشکار چاقی را نشان می دهد در حالی که چنین نیست، پس شاخص BMI برای همه کارایی ندارد.
از آنجا که انسان ها در قد و شکل بدن متفاوت هستند، BMI هم وزن طبیعی را نسبت به قد نشان می دهد. BMI بالاتر از حد طبیعی در بزرگسالان، نشان می دهد که سنگین تر از وزن ایده آل هستید. محدوده ی زیر حد طبیعی فقط برای بزرگسالان حساب می شود. نتایج و تفسیر BMI در کودکان متفاوت است.
پایین تر از این حد به این معناست که فرد کمبود وزن دارد. دلایل زیادی برای این نتیجه می تواند وجود داشته باشد. این افراد باید به دنبال افزایش وزن باشند تا سلامت خود را به دست بیاورند.
این محدوده ی وزن مناسب است. اگر برای شما در این محدوده است، یعنی نسبت به قدتان وزن مناسبی دارید. به هر حال این افراد هم باید برنامه ی غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی مرتب را دنبال کنند تا هم اندامی متناسب داشته باشند و هم وزنشان از حد طبیعی بالاتر یا پایین تر نیایید.
این اندازه بیش از حد ایده آل است و ممکن است فرد اضافه وزن داشته باشد، یعنی نسبت به قدتان سنگین تر هستید. اضافه وزن، شما را در خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 قرار می دهد. وقت آن رسیده که واکنش نشان دهید و برنامه غذایی و ورزشی را شروع کنید.
این اندازه در بالاترین حد است و چاقی نام دارد. چاقی، فرد را در خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهد. کاهش وزن خیلی سریع تاثیر مثبت خود روی سلامت این افراد نشان می دهد.
نتایج در کودکان متفاوت است. برای ارزیابی وزن مناسب در کودکان، متخصصان به قد، سن و جنسیت کودک توجه می کنند. نتیجه صدک BMI نام دارد . راهی مناسب برای تشخیص وزن مناسب کودکان است و توسط متخصصان انجام می شود. متخصص با استفاده از آن می تواند به شما بگوید کودک آنطور که انتظار می رفته است رشد کرده یا نه. وقتی صدک BMI کودک مشخص می شود در یکی از این چهار گروه قرار می گیرد: کمبود وزن: زیر صدک 2 وزن سلامت: بین صدک 2 و 90 اضافه وزن: بین صدک 91 و 97 چاق: روی صدک 98 یا بالاتر از آن، بیشتر کودکان باید روی وزن ایده آل قرار داشته باشند. اما اگر کودک بالاتر از محدوده ی طبیعی باشد، باید زیر نظر قرار بگیرد تا به وزن ایده آل برسد. اضافه وزن مشکلاتی را برای سلامت کودک به وجود می آورد. تحقیقات نشان داده کودکان دارای اضافه وزن یا چاق در دوران کودکی و بعدها، دست به گریبان بیماری های مربوط به چاقی هستند. پس اگر کودکی با چنین مشکلی دارید بهتر است هرچه زودتر اقدام کنید. می خواهید بدانید شما در کدام دسته هستید؟ از این لینک محاسبه کنید.