در اکثر رژیم‌های کاهش وزن، با محدود کردن مقدار غذای مصرفی و کالری دریافتی و حذف یا محدود کردن برخی از گروه‌های غذایی (مثل رژیم کم کربوهیدرات)، سعی می‌کنند که وزن را کم کنند. اما رژیم کاهش وزنی وجود دارد به نام رژیم عمودی که به شکل دیگری سعی در کنترل وزن دارد. در ادامه مطلب شما را با این رژیم و اینکه آیا مفید است یا مضر، آشنا می‌کنیم.
رژیم عمودی بر پایه مصرف مواد غذایی کامل است و مدعی است که سلامتی دستگاه گوارش را به حداکثر رسانده و عدم تعادل هورمونی و کمبودهای تغذیه‌ای را برطرف می‌کند و در عین حال، میزان انرژی بدن را نیز برای فعالیت‌ها افزایش داده و استقامت بدن را بالا می‌برد.
در رژیم عمودی از گوشت قرمز و برنج سفید به عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود. یک حرف T انگلیسی را در نظر بگیرید. اگر آن را برعکس کنید، خطی که عمود به بالا می‌رود، جایگاه گوشت قرمز و برنج سفید است. ابداع‌کننده این رژیم معتقد است که گوشت قرمز منبع عالی پروتئین و چربی سالم است (که البته در واقع اشتباه است) و نیز منبع بسیار خوب کراتین، آهن، ویتامین‌های گروه B، عنصر روی و سلنیوم میباشد. برنج سفید نیز از منابع غذایی است که هضم آن برای دستگاه گوارش راحت بوده و در ضمن منبع کربوهیدرات است.
همانطور که حتماً شما هم متوجه شدید، رژیم عمودی دارای جنبه‌های منفی است زیرا اگر قرار باشد که فقط گوشت قرمز و برنج سفید بخوریم، قطعاً دچار کمبود مواد مغذی می‌شویم. برای رفع این مشکل، آن خط افقی که در حرف انگلیسی T وجود دارد را به مقادیر کمی از خوراکی‌هایی مثل پرتقال، ماست و بادام اختصاص داده‌اند تا ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین نماید.
غذاهای مجاز در رژیم کاهش وزن عمودی
گوشت قرمز
برنج سفید
مرکبات
بادام
تخم‌مرغ
اسفناج
سیب‌زمینی
کره
سالمون
ماست یونانی
غذاهای غیرمجاز در رژیم کاهش وزن عمودی
غذاهای به شدت فراوری‌شده
روغن‌های نباتی فراوری‌شده
لوبیای سویا یا هر نوع دیگر از محصولات سویا
سبزیجات نفاخ مثل کلم، پیاز و مارچوبه
غذاهای حاوی لکتین مثل برنج قهوه‌ای، حبوبات یا هر نوع غلات کامل
آیا رژیم کاهش وزن عمودی، رژیم سالمی است؟
خیر. این رژیم بدن را با کمبود مواد مغذی مواجه می‌کند (به خصوص در کودکان) که در زیر به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:
1 - رژیم عمودی، فاقد فیبر است
غلات کامل و حبوبات و نیز میوه‌ها و سبزیجات، سرشار از فیبر هستند و دلیلی ندارد که آنها را از برنامه غذایی خود حذف کنیم مگر اینکه فرد دچار بیماری باشد که بر اساس توصیه پزشک نیاز به محدود کردن برخی از این خوراکی‌ها باشد. فیبر از این جهت اهمیت دارد که باعث کاهش کلسترول خون شده و قند خون را نیز کنترل می‌کند. برای سلامتی روده نیز مفید بوده و خطر بیماری قلبی و تمام سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. همچنین به کنترل وزن نیز کمک می‌کند.
2 - برای افراد گیاهخوار یا کسانی که باید گوشت قرمز را محدود کنند، مناسب نیست
هر چه گوشت قرمز کمتری مصرف کنیم، خطر ابتلا به بیماری قلبی و سرطان در ما کمتر است.
3 - برای محیط زیست نیز مناسب نیست
یکی از راهکارها برای کمک به حفظ محیط زیست و جلوگیری از تغییرات گرمایشی زمین این است که پروتئین حیوانی کمتری مصرف کنیم. در واقع ما برای اینکه منابع غذایی حیوانی تولید کنیم مجبور هستیم که از منابع طبیعی زمین، بیشتر برداشت کنیم و در نتیجه به مرور با کمبود این منابع مواجه خواهیم شد.
4 - رژیم بی‌تنوع و یکنواختی است
وقتی که همیشه مجبور باشید گوشت قرمز و برنج سفید بخورید، لذتی از غذا نمی‌برید و برای‌تان تکراری و کسل‌کننده می‌شود. همچنین عدم وجود تنوع غذایی برای سلامتی نیز مضر است. تحقیقات نشان می‌دهند که کسانی که تنوع غذایی دارند، کمتر از دیگران در معرض ابتلا به سندرم متابولیک (مجموعه‌ای از مشکلات بالینی مثل بیماری قلبی، سکته و دیابت نوع 2) قرار می‌گیرند.
بنابر دلایلی که ذکر شد به شما توصیه نمی‌کنیم که برای کاهش وزن از رژیم عمودی استفاده کنید. کافیست که از همه گروه‌های غذایی به میزان متعادل استفاده کنید تا هم به راحتی و بدون فشار، وزن کم کنید و هم دچار عوارضی مثل کمبود مواد مغذی نشوید.
برگرفته از: www.livestrong.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
