شاید از جمله کسانی باشید که علاقه چندانی به خوردن چغندر ندارند. امروزه از چغندر در تهیه سالادها، آب سبزیجات، سوپ‌ها و … استفاده می‌شود.چغندر برای قلب، مغز و عضلات مفید است. در ادامه مطلب به بررسی برخی فواید این سبزی ارزشمند برای سلامتی می‌اندازیم.
1 - کاهش فشار خون
پرفشاری خون یکی از اصلی‌ترین دلایل مرگ و میر در جهان است و در حدود 13 درصد کل مرگ‌ها رو در جهان شامل می‌شود. چغندر سرشار از نیترات سالم است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود. اکسید نیتریک رگ‌های خونی رو گشاد کرده و لذا فشار خون رو کاهش می‌دهد.
2 - افزایش انرژی برای فعالیت
با توجه به اینکه اکسید نیتریک، رگ‌های خونی رو گشاد می‌کند می‌تواند اکسیژن بیشتری به عضلات برساند. در نتیجه فرد می‌تواند مدت طولانی‌تری به ورزش بپردازد. نوشیدن آب چغندر میزان استقامت ورزشکاران رو افزایش می‌دهد.
3 - بهبود فعالیت مغزی
علاوه بر اینکه مصرف چغندر باعث می‌شود که اکسیژن بیشتری به عضلات برسد، اکسیژن بیشتری رو هم به مغز می‌رساند.
4 - کمک به کار کردن شکم
در یک فنجان چغندر در حدود 3/5 گرم فیبر وجود دارد که اکثر ان از نوع فیبر نامحلول است. این نوع فیبر از بروز یبوست جلوگیری می‌کند زیرا حجم مدفوع رو افزایش داده و حرکت آن در طول روده رو تسهیل می‌کند. به علاوه فیبر نامحلول، از بواسیر که در کسانی که دچار یبوست مزمن هستند یا کسانی که رژیم کم‌فیبر دارند، بسیار شایع است، جلوگیری می‌کند. بواسیر در 50 درصد از افراد بالای 50 سال دیده می‌شود. پ
5 - سرشار از آنتی‌اکسیدان
رنگ قرمز ارغوانی چغندر حاکی از این است که این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان است که از ما در برابر بیماری‌های خاص و التهاب ناشی از رادیکال‌های آزاد مضر، محافظت می‌کند. یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مهم چغندر، بتالائین است. این آنتی‌اکسیدان حتی از ویتامین C و آنتوسیانین‌های ویژه هم توانایی بیشتری در مبارزه با رادیکال‌های آزاد دارد.
عوارض جانبی مصرف چغندر
اصطلاحی به نام “بیتوریا” وجود دارد که معنی آن وجود چغندر در ادرار است. اگر در مصرف چغندر زیاده‌روی شود، رنگ ادرار به رنگ صورتی در می‌آید. این رنگ با خون در ادرار تفاوت دارد و جای نگرانی نیست. چغندر می‌تواند رنگ مدفوع رو هم قرمز کند. اما این مورد هم جای نگرانی نیست چون فقط رنگ چغندر است که وارد ادرار و مدفوع شده است.
برگرفته از: www.prevention.com
گردآورنده: شهرزاد رضاصادقی
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
