وقتی که صحبت از کاهش وزن و چربی می‌شود، معمولاً بحث بر سر دو موضوع است: یکی فواید چربی‌های سالم برای کاهش وزن و دیگری کاهش درصد چربی بدن که بر اساس اعتقاد برخی از افراد، کاهش درصد چربی بدن، شاخص بهتری نسبت به وزن و BMI، برای تعیین میزان موفقیت در کاهش وزن است. اما یک مبحث سومی هم وجود دارد که کمتر به آن توجه می‌شود و آن نوعی چربی در بدن به نام چربی قهوه‌ای است.
چربی قهوه‌ای چیست؟
گرچه امکان اینکه بتوان درصد چربی قهوه‌ای بدن را به راحتی تعیین کرد، وجود ندارد اما باید بدانیم که وجود این نوع چربی می‌تواند به کاهش وزن ما کمک کند. وقتی از چربی بدن صحبت میکنیم، تقریباً همیشه چربی سفید مد نظر ماست. چربی سفید در زیر پوست ما قرار دارد و یا اطراف اندام‌های داخلی بدن و حفره شکم را پر کرده است.
اما چربی قهوه‌ای، بیشتر در نواحی گردن و شانه‌ها تجمع می‌کند و درصد بسیار کمی از وزن را تشکیل می‌دهد. اما با همین میزان کم، اهمیت زیادی دارد. چربی قهوه‌ای در بدن ما گرمایی با نام "ترموجنسیس" یا گرمای حاصل از سوختن انرژی در بدن، تولید می کند که طی آن، انرژی‌سوزی در بدن اتفاق می‌افتد. در حقیقت، چربی قهوه‌ای، بیش از هر ترکیب دیگری در بدن، گرما تولید می‌کند و انرژی قابل توجهی را در بدن می‌سوزاند.
همه ما با ذخایر بزرگ چربی قهوه‌ای به دنیا می‌آییم اما با بالا رفتن سن، این ذخایر کم و کمتر می‌شوند. به همین دلیل است که نوزادان نسبت به بزرگسالان از قدرت تحمل بیشتری در برابر سرما برخوردارند. دستگاه عصبی نوزادان هنوز کامل نشده است، موهای کمتری دارند و بافت عضلانی آنها نیز کمتر است و نیز بدن آنها برای مقابله با سرما به لرزش نمی‌افتد. از این روی، چربی قهوه‌ای به نوزادان کمک می‌کند تا این کمبودها را جبران نموده و خود را گرم نگه دارد تا زمانی که فرد رشد کرده و بزرگ شود.
نحوه فعالسازی چربی قهوه‌ای در بدن
کاهش ذخایر چربی قهوه‌ای بدن با بالا رفتن سن، لزوماً به این معنی نیست که شما نمی‌توانید چربی قهوه‌ای باقیمانده در بدن خود را فعال نمایید. شما می‌توانید با کمک این 5 راهکار، اقدام به فعالسازی چربی قهوه‌ای بدن خود نموده و به انرژی‌سوزی و کاهش وزن خود کمک کنید.
1 - در معرض سرما قرار بگیرید
این راهکار، راهکار شماره یک مهمترین است زیرا بدن برای گرم کردن خود در برابر سرما، عکس‌العمل نشان داده و شروع به چربی‌سوزی برای تولید گرما می‌کند. به عبارتی وقتی که محیط سرد است، بدن شما چربی سفید را به چربی قهوه‌ای تبدیل می‌کند تا گرما تولید نماید.
2 - به قدر کافی غذا بخورید
چربی قهوه‌ای زمانی ساخته می‌شود که غذای کافی به بدن برسد. گرسنگی کشیدن، کمکی به تبدیل چربی سفید به چربی قهوه‌ای، نمی‌کند. به علاوه، تحقیقات نشان می‌دهند که چربی قهوه‌ای با هورمون خاصی در روده که علائم گرسنگی را در کنترل خود دارد، کار می‌کند. بنابراین خود را دچار گرسنگی و محرومیت غذایی نکنید. در حد متعادل و سالم غذا بخورید تا بتوانید وزن کم کنید.
3 - سییب بخورید
بله حتماً هر روز سیب، آن هم سیب با پوست، بخورید. سیب که پوست آن گرفته نشده است حاوی اسید اورسولیک است. این ترکیب طبیعی، هم چربی قهوه‌ای بدن را افزایش می‌دهد و هم بافت عضلانی و قدرت بدنی را بیشتر می‌کند. هر دوی اینها برای کاهش وزن مفید هستند. هر قدر که بافت عضلانی بدن بیشتر باشد، انرژی‌سوزی نیز در بدن بالاتر رفته و سریع‌تر اتفاق می‌افتد. به این ترتیب شما با خوردن یک سیب، دو محرک کاهش وزن را فعال می‌نمایید، هم چربی قهوه‌ای و هم بافت عضلانی.
4 - غذاهای محرک ترشح سکرتین بخورید
تحقیقات بر روی موش‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهند که با خوردن غذا، هورمون سکرتین از روده ترشح شده و این هورمون با چربی قهوه‌ای بدن تبانی می‌نماید و علائم سیری را به مغز مخابره می‌کند. همچنین سکرتین خاصیت ضد اشتها دارد و میزان گرمایی که چربی قهوه‌ای تولید می‌کند را افزایش می‌دهد. البته باید به این نکته هم توجه داشته باشیم که مقدار چربی قهوه‌ای موش‌ها از انسان‌ها بیشتر است.
ترشح سکرتین تحت تأثیر نوع غذای مصرفی نیز قرار دارد. بنابراین اگر غذای مناسب برای ترشح سکرتین را بخوریم، به سیری و گرفتن نتیجه بهتر، کمک شایانی می‌کند. اسید اولئیک موجود در خوراکی‌هایی مثل روغن زیتون، گوشت قرمز، پنیر، مغزها و تخم آفتابگردان، ترشح سکرتین را بالا می‌برد. البته باید تحقیقات بیشتری در زمینه این اثر بر انسان، انجام شود.
5 - ورزش کنید
ورزش کردن از هر نظر برای انسان مفید است، از بهبود خلق و خو و سلامتی و تقویت حافظه گرفته تا کاهش وزن و تناسب اندام و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن. حال می‌توانید افزایش میزان چربی قهوه‌ای بدن را نیز به فواید ورزش، اضافه کنید.
وقتی که ورزش میکنیم، آنزیمی به نام ریزین در بدن ترشح می‌شود که چربی سفید را به چربی قهوه‌ای تبدیل می کند. اما دقت داشته باشید که در محیط گرم ورزش نکنید زیرا گرمای محیط مانع از فعالسازی چربی قهوه‌ای می‌شود. پس دمای محیط را در زمان ورزش، پایین بیاورید.
برگرفته از: blog.myfitnesspal.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
