از پودر سبز درخشان چای ماتچا در تهیه انواع مواد غذایی مثل اسموتی، بستنی و کلوچه استفاده می‌شود. فواید چای ماتچا از جلوگیری از سرطان تا تقویت مو و ناخن‌ها رو شامل می‌شود. همچنین متابولیسم رو افزایش داده، اشتها رو سرکوب می‌کند و حتی گفته می‌شود که افسردگی رو کاهش می‌دهد. در ادامه مطلب درباره چای ماتچا صحبت می‌کنیم.
ماتچا یعنی پودر چای. این جای از حل کردن برگ خرد شده چای در آب گرم به دست می‌آید. برخلاف چای معمولی که تفاله آن بعد از دم کردن دور ریخته می‌شود، تفاله چای ماتچا خورده می‌شود. به این ترتیب آنتی‌اکسیدان کاتشین بیشتری به بدن می‌رسد که فواید زیادی مثل افزایش متابولیسم و جلوگیری از سرطان دارد. خواص آنتی‌اکسیدانی یک فنجان چای ماتچا مساوی با 10 فنجان چای معمولی است.
چه مقدار کافئین در چای ماتچا وجود دارد؟
در یک فنجان چای ماتچا تقریباً همان مقدار کافئین که در قهوه دم‌کرده وجود دارد، یافت می‌شود. یعنی کافئین آن کمی از سایر انواع چای بیشتر است. ماتچا حاوی اسید آمینه تانین است که همراه با کافئین، فعالیت شناختی و ذهنی رو بهبود می‌بخشد.
مزه چای ماتچا چگونه است؟
طعم این چای چیزی شبیه به مزه اسفناج یا خزه است که به نظر چندان خوشمزه نمی‌آید اما شما می‌توانید با خرید پودر چای با کیفیت این مشکل رو برطرف کنید. بدین منظور از چای تهیه شده به روش خانگی استفاده نکنید زیرا ممکن است که رنگ مصنوعی به آنها اضافه شده باشد و مزه آن نیز وقتی که دم می‌کشد، تلخ می‌شود. اما اگر از چایی که با شیوه صحیح تهیه شده است استفاده کنید، هم طعم بهتری دارد و هم معمولاً از بخش‌هایی از گیاه که تازه رشد کرده‌اند برای تهیه این چای استفاده می‌شود که آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند. قابل اطمینان‌ترین نوع این چای رو از برندهای ژاپنی می‌توانید تهیه کنید که قوانین رو به خوبی رعایت کرده و چای تقلبی به شما تحویل نمی‌دهند.
همچنین قبل از خرید به رنگ پودر چای توجه کنید. ماتچا در سایه پرورش داده می‌شود و به همین دلیل برگ‌های آن حاوی کلروفیل بیشتری هستند. لذا رنگ آن بسیار سبز و سرزنده هستند. اگر رنگ آن کدر بود از خریدن آن اجتناب کنید.
برگرفته از: www.prevention.com
گردآورنده: شهرزاد رضاصادقی
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
