از فواید ماست می‌توان بسیار گفت؛ از کلسیم و پروبیوتیک‌ها گرفته تا مقدار زیاد پروتئین موجود در آن. اما یک نکته که باعث می‌شود برخی از افراد در مورد ماست با احتیاط برخورد کنند این است که معتقدند ماست نیز مانند سایر محصولات لبنی حیوانی، خاصیت التهاب‌زایی در بدن دارد. به باور این گروه، ماست می‌تواند اثری معکوس بر تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد و می‌تواند به بروز عفونت و بیماری و اختلالات در بدن منجر شود. این نگرانی تا چه میزان درست است و آیا اصلا صحت دارد؟
می‌دانیم که ماست به عنوان یک ماده غذایی، می‌تواند بسیار مغذی باشد و مخصوصا در ذائقه ایرانی‌ها هم طرفداران بسیاری دارد. از گذشته، همیشه این باور وجود داشت که لبنیات و ماست بر روی تقویت سیستم ایمنی بدن تأثیر دارند. بااین‌حال، نظرات مخالفی هم درخصوص فواید ماست و تقویت سیستم ایمنی بدن وجود دارد.
تحقیقات جدید نشان می‌دهند که پروبیوتیک‌های تخمیری موجود در شیر می‌توانند در برابر عفونت عوامل خارجی از ما محافظت کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن ما کمک کنند.
برخی معتقدند که محصولات لبنی که از شیر حیوانات تهیه می‌شوند در بروز بیماری‌های التهابی مثل آرتریت و آکنه پوست و حتی افسردگی، نقش دارند. تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که پروبیوتیک‌های موجود در ماست، در واقع التهاب را در بدن کاهش داده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و از جمله مواردی که ماست می‌تواند بدن را در برابر آن مقاوم‌تر کند، بیماری کووید 19 یا کرونا است.
بر اساس این مطالعات، دانشمندان دریافتند که مولکول‌های پروبیوتیک موجود در کفیر، به میزان چشمگیری باعث کاهش سطح التهاب در بدن می‌شود. همچنین این مولکول‌ها مانند عوامل ضد التهاب در برابر بیماری‌های ویروسی عمل می‌کنند.
برای آنکه غذاهای پرکلسیم را بشناسید، اینجا را کلیک کنید.
این موضوع شامل "طوفان سیتوکین" در بدن نیز می‌شود. طوفان سیتوکین، واکنش ایمنی بدن است و اینطور که مشخص شده است، عامل اصلی مرگ در بیماریان مبتلا به کووید 19 میباشد.
البته باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام شود. همچنین، مسلما افرادی هم وجود دارند که به لبنیات حساسیت دارند. اما سایر افراد می‌توانند بدون نگرانی از فواید ماست لذت ببرند.
برگرفته از: www.eatthis.com
کپی برداری از این مطلب و کلیه مطالب یکا، تنها با ذکر منبع، امکانپذیر میباشد و هر گونه تخلف در این زمینه، مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
تغذیه صحیح می‌تواند راز موفقیت شما در بهبود کیفیت ورزشی شما باشد. تغذی [...]
هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن ما وجود دارد و در واقع پاسخ ای [...]
